01 _iss065e092717.jpegnasa astro梅甘·麦克阿瑟喜欢国际频道的新鲜食物空间站的部分。学分:美国国家航空航天局
在为宇航员开发食物时，要考虑食物的种类、营养和味道。为了迎接nasa深空食品挑战赛，学生、厨师、小型企业和其他人纷纷推出新颖的食品技术设计，为餐桌带来新的解决方案。
美国国家航空航天局(NASA)挑选了18个美国团队，他们将获得总计45万美元的资助，为未来任务中的宇航员提供食物。每支队伍将获得2.5万美元。此外，美国宇航局和加拿大航天局(CSA)联合承认了10项国际申请。
NASA电视台、NASA应用程序和NASA网站将于美国东部时间11月9日上午11点在深空食物挑战赛(Deep Space Food Challenge)上播出一个节目，详细介绍比赛的细节、获胜的解决方案，以及团队的下一步计划。
节目期间的特别嘉宾将包括名人厨师玛莎·斯图尔特(Martha Stewart)和美国宇航局(NASA)退休宇航员斯科特·凯利(Scott Kelly)，他们将宣布两个奖项的获奖者，表彰表现出非凡创新的国际团队。其他参与者还包括退役的CSA宇航员克里斯·哈德菲尔德和名厨林恩·克劳福德。
位于华盛顿的NASA总部的NASA空间技术任务理事会副主任Jim Reuter说:“NASA很高兴能让公众参与开发为我们的深空探险者提供燃料的技术。”我们的深空人类探索方法因新技术的进步和不同社区的投入而得到加强。这个挑战帮助我们以我们自己可能没有意识到的方式推动探索能力的边界。
NASA与CSA合作，于今年1月发起了深空食物挑战赛。竞赛要求创新者设计出满足特定要求的食品生产技术或系统:它们将需要使用最少的资源和产生最少的浪费。他们生产的食物必须安全、营养和美味，以供长期的人类探索任务。
对于美国参赛队伍来说，美国宇航局的评委们根据参赛队伍所设想生产的食物对参赛作品进行了分组。在这些设计中，有一些系统使用原料来制作即食食品，如面包，以及可以加工成更复杂的食品的脱水粉末。其他的则涉及种植的植物和真菌，或者工程或培养的食物，如培养的肉细胞。
有关获奖作品和团队的详细信息可以在挑战网站上找到。
这些类型的食物系统可以为我们的地球提供好处，罗宾·盖滕斯说，他是美国国家航空航天局国际空间站项目的主任，也是挑战法官。应对这一挑战的解决方案可以为资源稀缺地区和灾害破坏关键基础设施的地区提供新的全球粮食生产途径。
在与加拿大航天局的协调下，美国宇航局于2021年1月启动了深空食品挑战赛。学分:美国国家航空航天局
获胜的美国队(按字母顺序排列)是:
阿斯特拉胃炎 旧金山nomy CaliforniaBeeHex哥伦布市OhioBigRedBites伊萨卡,新YorkBiostromathic奥斯汀TexasCosmic吃的卡里,北CarolinaDeep空间Entomoculture萨默维尔市,MassachusettsFar圣保罗食物,MinnesotaHefvin的贝塞斯达,MarylandInterstellar实验室洛杉矶AngelesKemel Deltech美国卡纳维拉尔角,任务:山景城，加州的太空食物，Riverside的olux，加州的La Crescenta-Montrose的MIDGE项目，纽约布鲁克林的aradicle - x，纽约的sirona NOMs，科罗拉多州霍桑的太空面包，科罗拉多州博尔德的太空实验室咖啡馆，伊利诺斯州卡本代尔的CSA举办了一个平行的竞赛，有单独的申请、评审程序和参与的加拿大团队的奖励。该机构将在晚些时候宣布获奖者。
来自美国和加拿大以外的团队有资格获得认可，但没有资格获得奖金。NASA和CSA认可的10个国际提交物是:
哥伦比亚安蒂奥基亚的ALSEC Alimentos Secos SAS Bucaramanga的ambar德国的电牛法国和澳大利亚布伦瑞克的宇宙之谜意大利米兰的pworks SRL泰国曼谷的eta巴西皮拉西卡巴的ltcop沙特阿拉伯图瓦尔的natufia X Edama芬兰拉彭兰塔的太阳能食品印度加济阿巴德深空食物挑战赛是NASA的百年挑战赛。“百年挑战”是美国宇航局空间技术任务理事会的“奖励、挑战和众包”计划的一部分，该机构位于华盛顿的总部，由位于阿拉巴马州亨茨维尔的美国宇航局马歇尔航天飞行中心负责管理。休斯顿的nasa约翰逊航天中心和佛罗里达州的nasa肯尼迪航天中心的主题专家支持这项竞赛。NASA与玛士撒拉基金会(Methuselah Foundation)合作，管理美国和国际深空食物挑战赛(Deep Space Food Challenge)。
